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蔬菜采摘過后該如何保持新鮮

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蔬菜采摘過后該如何保持新鮮

發布日期:2021-01-19 作者: 點擊:

蔬菜采摘過后該如何保持新鮮


有的一些蔬菜在采摘之后就開始慢慢的枯萎,導致讓別人吃到嘴里的時候,口感也沒有那么好了,下面鄭州蔬菜配送和大家說一下在蔬菜采摘過后該如何保持新鮮

    

新鮮蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏極易蒸發脫水,如得不到補償,會引發組織萎蔫、舒展、光澤消褪,使蔬菜失重失鮮、減少食用品質。


因此降低貯藏蔬菜的蒸發與萎蔫適當重要,應依據不同蔬菜的特點,操縱貯藏時辰的環境標準,如葉菜類的葉片表面積很大,成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多很大,蒸發嚴肅,在貯藏中容易脫水萎蔫。

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為此,鄭州蔬菜配送要提升貯藏室(庫)的空氣濕度,降低空氣活動,使貯菜處于高濕度環境中,使蒸發作用降至最少極限。除此之外,采用適當的包裝材料也是跋涉保鮮技術的有效方式。


水分等蒸發劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料,該類薄膜歸入疏水性,為跋涉親水性可涂表面活性劑,使薄膜外表生成薄水膜,這不但能防混濁,尚能避免包裝內水分凝集。

    

在包裝內還可放進水分蒸發克制劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等,以有利于保鮮。

    

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本文網址:http://www.bxjnjc.com/news/677.html

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